Hachis parmentier

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de boeuf hâché (ou cabillaud)
  • 500g de purée de pommes de terre bien assaisonnée de beurre et muscade
  • fromage râpé
  • 1 oignon (ou 1 échalote pour la version poisson)
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • chapelure 

1.  Préchauffer le four à 190°. 

2.  Eplucher et couper l'oignon (ou l'échalote) en morceaux.

3.  Faire revenir le boeuf hâché (ou le cabillaud) avec l'huile d'olive, l'oignon (ou l'échalote) et le persil dans une sauteuse à feu doux. 

4.  Mettre la viande (ou le poisson) au fond du plat à gratin.

5.  Recouvrir la viande (ou le poisson) de purée et parsemer de fromage râpé et de chapelure puis enfourner jusqu'à ce que le hachis soit bien gratiné.

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