quiche aux poireaux

Pour 1 bonne quiche :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
  • 450g de fondue de poireaux Picard
  • 100g de lardons
  • chapelure
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte puis parsemer le fond de tarte de chapelure et mettre au frais.

3.   Faire revenir les lardons avec l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux.

4.   Ajouter les poireaux et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute l'eau puis laisser refroidir.

5.   Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche.

6.   Napper le fond de tarte de poireaux puis de mélange oeufs/crème.

7.   Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

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