gratin courge

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 600g de courge épluchée et coupée en cubes
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 100g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Faire revenir la courge avec l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux jusqu'à ce qu'elle rende toute l'eau.

3.   Transvaser la courge dans un saladier puis l'écraser en purée.

4.   Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème, la moitié du fromage râpé, le sel et la muscade.

5.   Ajouter à la courge et bien mélanger.

6.   Verser la courge dans un plat à gratin puis parsemer de reste de fromage râpé et enfourner jusque le gratin soit bien doré.

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