gratin de cabillaud au potiron

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 600g de potiron en cubes Picard
  • 1 échalote pelée et émincée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 15cl de crème fraîche liquide
  • fromage râpé
  • 600g de cabillaud
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Faire revenir le potiron avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'échalote dans une sauteuse à feu doux.

3.   Transvaser le potiron dans un saladier puis l'écraser en purée avec la crème fraîche, le sel et la muscade.

4.   Faire revenir le cabillaud avec le reste d'huile d'olive et la ciboulette dans une sauteuse à feu doux puis mélanger au potiron.

5.   Verser la préparation dans un plat à gratin puis parsemer de fromage râpé et enfourner jusque le gratin soit bien doré.

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