quiche aux oignons

Pour 1 bonne quiche :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 300g d'oignons
  • 20cl  de crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de muscade
  • fromage râpé

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte puis mettre au frais.

3.   Eplucher et émincer finement les oignons puis les faire revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux.

4.   Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, la muscade et la moutarde.

5.   Napper le fond de tarte d'oignons puis de mélange oeufs/crème.

6.   Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

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