quiche oignons

Pour 1 bonne quiche :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
  • 300g d'oignons
  • 100g de lardons
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • fromage râpé
  • moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de muscade

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte puis badigeonner le fond de moutarde.

3.   Eplucher et couper les oignons en morceaux.

3.   Faire revenir les lardons avec l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux.

4.   Ajouter les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants puis laisser refroidir.

5.   Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et la muscade.

6.   Napper le fond de tarte d'oignons puis de mélange oeufs/crème.

7.   Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

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