Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 belles endives
• 100g de dés de jambon
• 100g de dés d'emmental
• 50g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 échalote pelée et émincée
• 4 oeufs cuits dur

1.   Laver et égoutter les endives puis les couper en rondelles avec les oeufs.

2.   Mettre les endives dans un saladier avec les oeufs, le jambon, l'emmental et les noix.

3.   Dans un bol, préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, l'échalote et le sel.

4.   Ajouter à la salade et bien mélanger.

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