Salade de pennes a l italienne

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 200g de pennes
  • 20g de parmesan
  • 15g de pignons de pin
  • 200g de petites tomates coupées en deux
  • 10g de basilic frais
  • 40g d'huile d'olive
  • 50g de chèvre frais
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 200g de billes de mozarella
  • 100g de jambon cru émincé
  • 1 pincée de sel
  • 24 olives noires

1.  Faire bouillir une grande casserole d’eau et cuire les pennes une dizaine de minutes puis les égoutter.

2.  Mettre les pâtes dans un saladier avec les tomates, le jambon cru, les olives et la mozarella.

3.  Mixer les pignons de pin avec la basilic, l'huile d'olive, la chèvre, le jus de citron et le sel.

4.  Ajouter à la salade et bien mélanger.

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