Gratin de poisson a la florentine

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 600g de poisson blanc frais
  • 400g d'épinards à la crème surgelés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote pelée et émincée
  • 1 pincée de sel
  • fromage râpé
  • 3 oeufs cuits durs coupés en deux

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Faire revenir le poisson avec l'huile d'olive et l'échalote dans une sauteuse à feu doux.

3.   Assaisonner de sel et émietter le poisson puis le verser dans un plat à gratin.

4.   Faire chauffer les épinards dans une casserole à feu doux et recouvrir le poisson d'épinards puis parsemer de fromage râpé.

5.   Répartir les oeufs sur le gratin et enfourner jusque le gratin soit bien doré.

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