Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 240g de lentilles à cuisson rapide
- 200g de fêta
- 200g de mini tomates
- 100g de lardons
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 pincée de sel
- 1 échalote pelée et émincée
- 3 oeufs cuits dur
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
1. Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire les lentilles pendant 10 minutes puis les égoutter.
2. Faire revenir les lardons dans une poêle sans matières grasses et laisser refroidir.
3. Mettre dans un saladier les lentilles, les tomates coupées en deux et la fêta coupée en cubes.
4. Couper les oeufs en rondelles et les ajouter aux lentilles avec les lardons et l'échalote.
5. Dans un bol, préparer la sauce avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et la ciboulette.
6. Ajouter à la salade et bien mélanger.
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