Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 200g de fusillis
• 20g de parmesan
• 15g de pignons de pin
• 200g de petites tomates coupées en deux
• 10g de basilic 
• 20g d'huile d'olive
• 50g de chèvre frais
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 200g de billes de mozarella
• 150g de restes de poulet rôti
• 1 pincée de sel
• 24 olives noires

1.  Faire bouillir une grande casserole d’eau et cuire les pennes une dizaine de minutes puis les égoutter.

2.  Mettre les pâtes dans un saladier avec les tomates, le poulet, les olives et la mozarella.

3.  Mixer les pignons de pin avec la basilic, l'huile d'olive, la chèvre, le jus de citron et le sel.

4.  Ajouter à la salade et bien mélanger.

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