Pour 6 mini pissaladières :

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 1 gros oignon
• 12 anchois
• 6 olives noires
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 10g d'huile d'olive
• 20g de parmesan
• 15g de pignons de pin
• 20g de tomates séchées
• 5g de basilic

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte sur une plaque et découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce.

3.   Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir avec la cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu doux puis laisser refroidir.

4.   Mixer les tomates séchées avec le parmesan, les pignons de pin, la basilic et les 10g d'huile d'olive.

5.   Napper les fonds de quiche de tartinade aux tomates puis répartir la poêlée d'oignon avec les anchois et les olives.

6.   Faire cuire au four jusqu'à ce que les pissaladières soit bien dorées.

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