salade de melon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • salade de mesclun
  • une dizaine de mini tomates coupées en deux
  • 8 tranches de jambon de Bayonne
  • 1 melon
  • 200g de billes de mozzarella
  • 150g de mini coeurs d'artichaut Picard
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de basilic

1.   Faire bouillir une casserole d'eau et cuire les coeurs d'artichaut 5 minutes puis les égoutter.

2.   Couper le melon en deux, enlever les pépins et l'écorce puis le couper en cubes.

3.   Dans un saladier, mettre la salade avec le melon, les tomates, la mozzarella, le jambon et les coeurs d'artichaut.  

4.   Dans un bol, préparer la sauce avec la moutarde, l'huile, le vinaigre et basilic.

5.   Ajouter à la salade et bien mélanger.

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