10 mars 2020

Gratin de choux-fleurs à la viande hâchée

Gratin de choux fleurs a la viande hachee

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 900g de gratin de choux-fleurs Picard
  • 500g de viande hâchée
  • 1 petite courgette
  • 1 pincée de sel
  • fromage râpé
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Peler et couper la courgette en petits morceaux.

3.   Faire revenir l'oignon dans une sauteuse à feu doux avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel, la courgette et la viande hâchée .

4.   Mixer la préparation et verser dans un plat à gratin.

5.   Répartir les choux-fleurs puis parsemer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Clic sur le lien pour imprimer la recette Gratin_de_choux_fleurs_a_la_viande_hachee

Posté par marmitongourmand à 08:17 - - Permalien [#]
Tags :


09 mars 2020

Salade de pennes à l'italienne

  Salade de pennes a l italienne

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 200g de pennes
  • 20g de parmesan
  • 15g de pignons de pin
  • 200g de petites tomates coupées en deux
  • 10g de basilic frais
  • 40g d'huile d'olive
  • 50g de chèvre frais
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 200g de billes de mozarella
  • 100g de jambon cru émincé
  • 1 pincée de sel
  • 24 olives noires

1.  Faire bouillir une grande casserole d’eau et cuire les pennes une dizaine de minutes puis les égoutter.

2.  Mettre les pâtes dans un saladier avec les tomates, le jambon cru, les olives et la mozarella.

3.  Mixer les pignons de pin avec la basilic, l'huile d'olive, la chèvre, le jus de citron et le sel.

4.  Ajouter à la salade et bien mélanger.

Clic sur le lien pour imprimer la recette Salade_de_pennes_a_l_italienne

Posté par marmitongourmand à 13:13 - - Permalien [#]
Tags :

06 mars 2020

Cake tomates séchées, jambon cru et feta

cake tomates sechees jambon cru et feta

Pour 1 bon cake :

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 150g de farine avec levure
  • 50g d'huile d'olive
  • 40g de vin blanc
  • 60g de lait
  • 10g de basilic
  • 50g de tomates séchées coupées en petits morceaux
  • 100g de jambon cru coupé en allumettes
  • 100g de feta coupée en cubes

1.   Préchauffer le four à 180°. 

2.   Dans un saladier, mettre tous les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

3.   Transvaser dans un moule à cake et mettre au four environ 45min.

Clic sur le lien pour imprimer la recette Cake_tomates_sechees__jambon_cru_et_feta

Posté par marmitongourmand à 08:33 - - Permalien [#]
Tags :

04 mars 2020

Quiche aux courgettes et crevettes

quiche au courgettes

Pour 1 bonne quiche :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
  • 1 petite courgette
  • 200g de grosses crevettes
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de muscade
  • chapelure

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte puis parsemer le fond de chapelure et mettre au frais.

3.   Eplucher et couper la courgette en petits morceaux puis faire revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux.

4.   Ajouter les crevettes et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes et les crevettes aient rendu toute l'eau puis égoutter.

5.   Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et la muscade.

6.   Napper le fond de tarte de courgettes/crevettes puis de mélange oeufs/crème.

7.   Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Clic sur le lien pour imprimer la recette Quiche_aux_courgettes_et_crevettes

Posté par marmitongourmand à 08:12 - - Permalien [#]
Tags :

03 mars 2020

Quenelles sauce aurore

gratin de quenelles

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 4 grosses quenelles
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 50cl de lait
  • fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 35g de concentré de tomates

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Faire bouillir une casserole d'eau avec le cube de bouillon de volaille et faire pocher les quenelles puis les égoutter.

3.   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis ajouter la farine et bien mélanger.

4.   Ajouter le lait avec le sel, la muscade et le concentré de tomates puis cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5.   Mettre les quenelles dans un plat à gratin puis napper de sauce aurore. 

6.   Parsemer de fromage râpé et enfourner jusque le gratin soit bien doré.

Clic sur le lien pour imprimer la recette Quenelles_sauce_aurore

Posté par marmitongourmand à 08:40 - - Permalien [#]
Tags :


02 mars 2020

Salade de farfalles à la truite fumée

salade de farfalles a la truite fumee

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 200g de farfalles
  • 100g de pointes d'asperges vertes
  • 200g de feta
  • 200g de petites tomates coupées en deux
  • 100g de truite fumée émincée
  • 4 oeufs cuits durs
  • 1 échalote pelée et émincée
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 pincée de sel

1.  Faire bouillir une grande casserole d’eau et cuire les farfalles avec les asperges une dizaine de minutes puis les égoutter.

2.  Mettre les pâtes dans un saladier avec les asperges, la truite et la feta.

3.  Couper les oeufs en rondelles et les ajouter aux pâtes avec les tomates et l'échalote.

4.  Dans un bol, préparer la sauce avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et basilic.

5.  Ajouter à la salade et bien mélanger.

Clic sur le lien pour imprimer la recette salade_de_farfalles_a_la_truite_fumee

Posté par marmitongourmand à 08:03 - - Permalien [#]
Tags :

19 février 2020

Quiche au fromage

quiche au fromage

Pour 1 bonne quiche :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
  • 200g de bon fromage râpé
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de muscade

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte puis répartir le fromage râpé.

3.   Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et la muscade.

4.   Napper le fond de tarte de mélange oeufs/crème et faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Clic sur le lien pour imprimer la recette Quiche_au_fromage

Posté par marmitongourmand à 07:41 - - Permalien [#]
Tags :

18 février 2020

Potée savoyarde

potee

Pour 6 personnes : 

Ingrédients :

  • 750g de chou vert
  • 500g de pommes de terre
  • 125g d'oignons
  • 25cl de vin blanc
  • 30cl d'eau
  • 375g de carottes
  • bouquet garni
  • 5 diots
  • 185g de lard paysan
  • 50g de beurre

1.   Eplucher les pommes de terre et les oignons et les couper en gros morceaux avec le chou, les diots et le lard.

2.   Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

3.   Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu doux et faire cuire le chou avec les oignons une vingtaine de minutes.

4.   Ajouter le vin blanc avec l'eau, le bouquet garni, les carottes, les diots et le lard puis laisser mijoter à couvert une trentaine de minutes.

5.   Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson une trentaine de minutes. Servir bien chaud avec des condiments. 

Clic sur le lien pour imprimer la recette Potee_savoyarde

Posté par marmitongourmand à 07:40 - - Permalien [#]
Tags :

17 février 2020

Cake aux fruits confits et pépites de chocolat

gateau aux fruits confits

Ingrédients : 

  • 230g de farine pour gâteaux 
  • 100g de fruits confits
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 bouchon de rhum
  • 150g de sucre glace
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 150g de beurre

1.   Préchauffer le four à 150°.

2.   Faire tremper les fruits confits dans le rhum.

3.   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

4.   Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'arôme vanille puis bien mélanger.

5.   Ajouter la farine et bien mélanger.

6.   Ajouter le beurre avec les fruits confits et les pépites de chocolat puis bien mélanger.

7.   Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule puis mettre au four 1h15.

8.   Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

 Clic sur le lien pour imprimer la recette Cake_aux_fruits_confits_et_pepites_de_chocolat

Posté par marmitongourmand à 08:49 - - Permalien [#]
Tags :

14 février 2020

Quiche au thon

quiche au thon

Pour 1 bonne quiche :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
  • 1 grosse boîte de thon
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • fromage râpé
  • 1 cuillère à café de thym 
  • 1 pincée de sel

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte.

3.   Dans un saladier, mélanger le thon avec les oeufs, la crème fraîche, le sel et le thym puis napper le fond de tarte.

4.   Parsemer la quiche de fromage râpé puis faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Clic sur le lien pour imprimer la recette quiche_au_thon

Posté par marmitongourmand à 08:06 - - Permalien [#]
Tags :