27 septembre 2019

Cake olives jambon

cake olives jambon 

Pour 1 bon cake : 

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 150g de farine avec levure
  • 50g d'huile d'olive
  • 40g de vin blanc
  • 60g de lait
  • 230g d'olives vertes en rondelles 
  • 200g de dés de jambon 
  • 100g de fromage râpé

1.   Préchauffer le four à 180°. 

2.   Dans un saladier, mettre tous les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

3.   Transvaser dans un moule à cake et mettre au four environ 45min.

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07 janvier 2018

Madeleines au citron

madeleines

Pour 24 grosses madeleines :

Ingrédients :

  • 125g de farine pour gâteaux
  • 100g de beurre 
  • 65g de sucre 
  • 20g de miel
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'arôme citron

1.  Préchauffer le four à 190°. 

2.  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

3.  Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

4.  Ajouter la farine et bien mélanger.

5.  Ajouter le beurre fondu avec l’arôme citron et le miel puis bien mélanger.

6.  Verser la pâte dans les moules à madeleines puis faire cuire au four 13min à 190°.

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12 novembre 2017

Gratin de tortellinis aux épinards

gratin tortellinis

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de tortellinis frais aux épinards
  • 200g de saumon fumé émincé
  • 35g de beurre
  • 35g de farine
  • 35cl de lait
  • mozzarella râpée
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cube de bouillon de volaille

1.  Préchauffer le four à 180°. 

2.  Faire bouillir une casserole d’eau avec le cube de bouillon de volaille et faire cuire les tortellinis puis les égoutter.

3.  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis ajouter la farine et bien mélanger. 

4.  Ajouter le lait avec le sel et la muscade puis cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5.  Mélanger les pâtes et le saumon à la béchamel et les verser dans un plat à gratin.

6.  Parsemer de mozzarella râpée et enfourner jusqu'à ce que les tortellinis soient bien gratinés.

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14 octobre 2017

Tartiflette

 tartiflette

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1kg200 de pommes de terre
  • 1 reblochon
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 150g de lardons
  • 70cl d'eau 
  • 70cl de lait
  • 70g de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1.  Préchauffer le four à 180°.

2.  Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

3.  Mettre à précuire les pommes de terre 10 min dans une casserole avec l'eau et le lait puis les égoutter.

4.  Faire revenir l'oignon et les lardons dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

5.  Ajouter les pommes de terre avec la crème fraîche et le vin blanc.

6.  Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien nappées de crème.

7.  Mettre les pommes de terre au fond d'un plat à gratin.

8.  Couper le reblochon en morceaux puis les répartir sur les pommes de terre.

9.  Cuire au four jusqu'à ce que la tartiflette soit bien gratinée.

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24 septembre 2017

Trilogie de Panna Cotta

panna cotta

Pour 12 mini Panna Cotta

Ingrédients :

  • 80cl de crème fraîche liquide entière
  • 70g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
  • 3 feuilles de gelatine
  • 1 sachet de coulis fruits rouges, framboises et mangue Picard 

1.   Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

2.   Faire chauffer la crème avec le sucre et l'arôme dans une casserole à feu doux.

3.   Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

4.   Verser la Panna Cotta dans les verrines (les verres à liqueur de Maisons du Monde sont parfaits) et mettre au frais au moins 3h.

5.   Au moment de servir, ajouter les coulis sur la Panna Cotta.

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22 juillet 2017

Cake marbré

cake marbré

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • 290g de farine pour gâteaux 
  • 165g d'huile
  • 75g de lait
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 25g de cacao
  • 65g de chocolat noir

1.    Préchauffer le four à 150°.

2.    Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

3.    Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

4.    Ajouter la farine et bien mélanger.

5.    Ajouter l'huile et bien mélanger.

6.    Séparer la pâte en deux : ajouter le chocolat fondu avec le cacao dans une moitié de pâte et la vanille dans l'autre moitié de pâte.

7.    Mettre une cuillère à soupe de pâte vanillée au fond du moule puis une cuillère à soupe de pâte chocolatée par-dessus et alterner les pâtes jusqu'à épuisement.

8.    Faire cuire au four environ 1h. 

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16 juillet 2017

Cake au citron

cake au citron

 Ingrédients :

  • 210g de farine pour gâteaux
  • 75g de sucre
  • 70g d'huile
  • 130g de lait 
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d'arôme citron

1.  Préchauffer le four à 150°.

2.  Dans un bol, mélanger l'huile avec le lait et l'arôme.

3.  Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

4.  Ajouter la farine et bien mélanger.

5.  Ajouter le mélange huile/lait/arôme et bien mélanger.

6.  Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four environ 1h. 

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02 juillet 2017

Gratin de coquillettes au jambon

gratin coquillettes

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 300g de coquillettes
  • 150g d'allumettes de jambon
  • 35g de beurre
  • 35g de farine
  • 35cl de lait
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • fromage râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cube de bouillon de volaille

1.  Préchauffer le four à 180°. 

2.  Faire bouillir une casserole d’eau avec le cube de bouillon de volaille et faire cuire les coquillettes al dente puis les égoutter.

3.  Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux puis ajouter la farine et bien mélanger. 

4.  Ajouter le lait avec le sel et la muscade puis cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5.  Ajouter la crème fraîche et le jambon puis bien mélanger.

6.  Mélanger les pâtes à la béchamel et les verser dans un plat à gratin.

7.  Parsemer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce que les coquillettes soient bien gratinées.

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25 mai 2017

Cake au chocolat

cake au chocolat

 Ingrédients :

  • 220g de farine pour gâteaux
  • 200g de sucre
  • 200g d'huile
  • 90g de lait
  • 4 oeufs
  • 25g de cacao
  • 30g de miel
  • 65g de chocolat noir 

1.    Préchauffer le four à 150°.

2.    Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

3.    Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

4.    Ajouter la farine avec le cacao et bien mélanger.

5.    Ajouter l'huile et bien mélanger.

6.    Ajouter le chocolat fondu à la pâte avec le miel et bien mélanger.

7.    Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four environ 1h15.

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22 octobre 2015

Hachis parmentier

hachis parmentier

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de boeuf hâché
  • 500g de purée de pommes de terre bien assaisonnée de beurre et muscade
  • fromage râpé
  • 1 oignon pêlé et émincé
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5cl de vin blanc 

1.  Préchauffer le four à 190°. 

2.  Faire revenir le boeuf hâché avec l'huile d'olive, l'oignon, le vin blanc et le persil dans une sauteuse à feu doux. 

3.  Mettre la préparation au fond du plat à gratin.

4.  Recouvrir la viande de purée et parsemer de fromage râpé puis enfourner jusqu'à ce que le hachis soit bien gratiné.

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