gâteau

Gâteau de Savoie

 Ingrédients : 

• 50g de farine pour gâteaux 
• 50g de maïzena
• 70g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

1.   Préchauffer le four à 150°. Beurrer et sucrer un moule à bavarois puis mettre au frais.

2.   Dans un saladier, battre les blancs en neige avec la moitié du sucre.

3.   Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

4.   Ajouter les jaunes d'oeuf aux blancs d'oeuf et mélanger délicatement.

5.   Tamiser la farine avec la maïzena et mélanger délicatement à la préparation.

6.   Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four environ 40min.

7.   Laisser refroidir le gâteau puis le démouler et le saupoudrer de sucre glace.

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Tarte aux abricots

Ingrédients : 

• 50g de farine pour gâteaux 
• 50 de poudre d'amandes
• 12 gros abricots
• 50g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 60g de beurre fondu
• amandes effilées

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Beurrer un moule à tarte à fond amovible et chemiser le fond avec du papier cuisson puis mettre au frais.

3.   Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

4.   Ajouter 45g de beurre fondu et bien mélanger.

5.   Ajouter la farine avec la poudre d'amandes et bien mélanger.

6.   Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule.

7.   Couper les abricots en quartiers et les répartir sur la préparation puis badigeonner de reste de beurre fondu.

8.   Parsemer de sucre vanillé et d'amandes effilées puis mettre au four environ 30min.

9.   Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Gâteau roulé

Pour 1 plaque à génoise de 40X30cm avec rebords :

Ingrédients :  

• 90g de farine pour gâteaux 
• 5 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
• 60g de sucre
• 50g d'huile
• 50g de lait
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• confiture ou Nutella

1.     Préchauffer le four à 170°.

2.     Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque.

3.     Dans un bol, mélanger l'huile avec le lait et l'arôme vanille.

4.     Dans un saladier, battre les blancs en neige avec la moitié du sucre.

5.     Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le reste de sucre.

6.     Ajouter les jaunes d'oeuf aux blancs d'oeuf et mélanger délicatement.

7.     Ajouter la farine et mélanger délicatement.

8.     Ajouter le mélange huile/lait/vanille et mélanger délicatement.

9.     Verser la pâte sur la plaque et bien lisser à l'aide d'une spatule puis faire cuire au four 20 minutes. 

10.   Déposer une feuille de papier sulfurisé sur le gâteau et le retourner.

11.   Soulever délicatement le papier sulfurisé et couper les bords du gâteau sur 1cm.

12.   Etaler la confiture ou le Nutella puis rouler le gâteau en serrant bien et saupoudrer de sucre glace.

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Tarte aux poires et pépites de chocolat

Ingrédients : 

• 100g de farine pour gâteaux 
• 3 poires
• 50g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 60g de beurre fondu
• 50g de pépites de chocolat

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Beurrer un moule à tarte à fond amovible et chemiser le fond avec du papier cuisson puis mettre au frais.

3.   Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

4.   Ajouter 45g de beurre fondu avec l'arôme et bien mélanger.

5.   Ajouter la farine et bien mélanger.

6.   Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule.

7.   Eplucher et couper les poires en tranches et les répartir sur la préparation puis badigeonner de reste de beurre fondu.

8.   Parsemer de pépites de chocolat et mettre au four une trentaine de minutes.

9.   Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Tigrés au Nutella

Pour 12 tigrés :

Ingrédients :

• 150g de farine pour gâteaux
• 125g de beurre 
• 65g de sucre 
• 20g de miel
• 3 oeufs
• 1 pot de vermicelles au chocolat
• 25g de chocolat noir
• 125g de Nutella
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange

1.  Préchauffer le four à 180 degrés.

2.  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.

3.  Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

4.  Ajouter la farine et bien mélanger.

5.  Ajouter le beurre fondu avec les vermicelles au chocolat et bien mélanger.

6.  Verser la pâte dans un moule à mini kouglof puis faire cuire au four 20min.

7.  Laisser refroidir puis démouler les tigrés.

8.  Faire fondre le chocolat avec le Nutella et le jus d'orange dans une casserole à feu doux.

9.  Garnir le centre des tigrés avec la ganache au Nutella et laisser durcir avant de déguster.

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Tarte Suisse aux pommes

Ingrédients : 

• 100g de farine pour gâteaux 
• 2 pommes
• 50g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 60g de beurre fondu

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Beurrer un moule à tarte à fond amovible et chemiser le fond avec du papier cuisson puis mettre au frais.

3.   Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

4.   Ajouter 45g de beurre fondu avec l'arôme et bien mélanger.

5.   Ajouter la farine et bien mélanger.

6.   Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule.

7.   Eplucher et couper les pommes en tranches et les répartir sur la préparation puis badigeonner de reste de beurre fondu.

8.   Mettre au four une trentaine de minutes.

9.   Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Tarte renversée au Nutella

Pour un moule à tarte renversée de 22cm 

Ingrédients : 

• 60g de farine pour gâteaux 
• 60g de maïzena
• 60g de sucre
• 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
• 25g de chocolat noir
• 125g de Nutella
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1 sachet de sucre vanillé

1.   Préchauffer le four à 150°.

2.   Battre les blancs d'oeuf en neige puis ajouter le sucre quand ils commencent à mousser.

3.   Ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger.

4.   Ajouter la farine avec la maïzena et le sucre vanillé puis bien mélanger.

5.   Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et puis faire cuire au four 30 min.

6.   Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.

7.   Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le nutella à feu doux avec le jus d'orange.

8.   Napper la tarte de nutella et décorer de smarties.

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